Автор: Nika
Описание: Вкусный, сочный и ароматный плов! Готовила его в мультиварке. Это блюдо очень древнее и вариантов его приготовления много. Я расскажу вам свой вариант, который приближён к классическому. Кто - то будет возмущён приготовлению плова в мультиварке. Но надо учесть, что мы живём в современном мире.
|
|
Разогрела сковороду с толстым дном, налила в неё масло и в кипящем масле минут 7 обжарила рёбра. |
|
Ингредиенты для плова - рис Мистраль "Индика", барбарис, лук, морковь, головка чеснока, обжаренные рёбра, кумин и красный молотый перец. |
|
Нарезала овощи. Лук полукольцами, морковь брусочками, кольцами и минут 5 обжарила в сковороде. |
|
С рёбер ножом сняла мясо и нарезала кусочками. Мясо положила в мультиварку. |
|
Обжаренные овощи переложила к мясу. Мне показалось мало овощей и нарезала ещё одну морковь и головку лука. |
|
Хорошо промыла рис до чистой воды. |
|
И высыпала в мультиварку. |
|
Посолила, поперчила, насыпала кумин, барбарис, а в центр втиснула головку чеснока.. Налила воду выше овощей на 2 см и включила мультиварку на программу "плов". |
|
Программа "плов" 60 минут, но я выключила мультиварку в 50 минут и 10 минут не открывала крышку. |
|
Плов выложила на блюдо. |
|
Нарезала укроп. |
|
Плов украсила перцами чили и листочками петрушки. |
