Запеченный амур с овощами

Автор: Елена Мусулега

Описание: Вкусный запеченный амур с овощами и кунжутными семенами в духовке. Приготовьте это блюдо для своей семьи и порадуйте родных аппетитным, ароматным ужином. Также к рыбке я приготовила вкусный шпинатный соус, который отлично дополняет рыбку вкусовыми качествами. Овощи и количество овощей берем на свое усмотрение, можно добавить баклажан, кабачок, морковку. Полить овощи и рыбу можно любым кисломолочным продуктом, только не переусердствуйте. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Рыба (Амур) — 1.300 г
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (салатный) — 2 шт
Помидор — 1 шт
Шампиньоны — 100 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Простокваша (или сметана, густой кефир, майонез) — 50 мл
Петрушка — 1 пуч.
Базилик (в) — 1 веточ.
Масло растительное — 3 ст. л.
Приправа (пряная приправа к рыбе) — 1 ч. л.
Кунжут (семена) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Овощи и зелень помыть, очистить.
Рыбу натереть крупной солью и пряными травами, сбрызнуть соком лимона, отложить в сторону.
Порезать крупным кубиком лук, перец салатный. Шампиньоны порезать на 4 части. Картофель порезать соломкой. Соединить овощи в миске, посолить, перемешать, добавить 2 ст. л. растительного масла и перемешать.
Противень смазать 1 ст. л. растительного масла, выложить рыбу, в брюшко положить пучок петрушки и веточку базилика. По сторонам выложить овощи.
Порезать помидор дольками, выложить сверху овощей.
Полить простоквашей, посыпать семенами кунжута.
Запекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов, 30-40 минут до готовности. Время выпекания зависит от размера рыбы.
Готовую рыбу с овощами подаем горячей с соусом.

Запеченный амур с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/