Пирог с курицей, перцем и вялеными томатами

Автор: avani

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 180 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное (1 в тесто и 2 для заливки) — 3 шт
• Вода — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Бедро куриное — 2 шт
• Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
• Томаты вяленые — 1 горст.
• Сыр голландский — 150 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сливки (20%) — 200 мл

Приготовление

Замесить мягкое эластичное тесто из муки, размягченного масла, яйца, соли и воды.

Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Разъемную форму для торта (21 см) застелить пергаментом. Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента, выложить в форму, сформировать высокие бортики.

Сверху положить пергамент, насыпать горох и выпекать при температуре 180 гр. 20 минут. Снять бумагу с грузом и немного охладить тесто.

Филе нарезать на маленькие кусочки (у меня средний размер кусочка), обжарить до полуготовности на растительном масле, приправив солью и перцем.

Вынуть кусочки курицы, а в оставшемся соке потушить до мягкости сладкий перец, предварительно нарезанный на кусочки.

Сыр натереть на мелкой терке. Дно пирога посыпать 2 ст. л., сыра. Разровнять и немного прижать.

Остальной сыр смешать с куриным мясом, перцем и вялеными томатами. Следите, чтобы вяленые томаты не были сверху пирога..

Выложить начинку и немного утрамбовать.

Заливка. Яйца взбить немного венчиком, добавить соль и перец, влить сливки.

Осторожно залить смесь в начинку и отправить в духовку 180 гр. на 40 минут. Или до готовности.

© www.povarenok.ru