Автор: Oksy
Описание: Воздушное творожное облако с малинкой. Очень вкусно и легко!
|
|
Сначала приготовим украшения. На водяной бане расплавьте черный шоколад (столько, сколько вам нужно). На пекарской бумаге нарисуйте фигурки, которые хотите сделать из шоколада и выдавите по рисунку шоколад тонкой струйкой через кондитерский кулечек, сделанный также из пекарской бумаги. Фигурки нужно отправить на холод для застывания. |
|
Желатин замочите в 100 г холодной кипяченой воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода. |
|
Творог протрите, добавьте сахар, перемешайте. Белки взбейте в устойчивую пену, введите в творожную массу. |
|
Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, соедините с небольшой частью творожно-белковой массы, размешайте, затем добавьте в оставшуюся массу и взбейте. |
|
Масса готова, теперь можно разложить ее по креманкам. Положите немного массы, добавьте малину. |
|
Чередуя малину и творожную массу, наполните креманки. Оставьте немного малины для украшения. Рецепт рассчитан на 4 порции, но у меня получилось только 3 полные кремнаки. Поставьте в холодильник на 1 час для застывания. |
|
Застывшее суфле украсить шоколадными фигурками и ягодами малины. Получился легкий, нежный и очень вкусный десерт. Приятного аппетита! |
