Автор: Nienulka
Описание: Дорогие мои, представляю вашему вниманию еще один рецептик в сезон молодых кабачков, которые многие очень любят. Предлагаю вам рецепт рулетиков из кабачка с начинкой из мясного фарша с добавлением свежевыжатого томатного сока.
|
|
Для начала приготовим начинку: лук репчатый мелко порезать и обжарить 2 минуты на растительном масле. |
|
Затем добавляем морковь, натертую на крупной терке и мясной фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Добавляем воду и тушим. |
|
Тем временем выжимаем сок из помидор. |
|
Затем добавляем томатный сок к мясу, перемешиваем и тушим до готовности. |
|
Пока тушится мясо можно обжарить кабачки. Для этого нарезаем кабачки вдоль на полосочки. |
|
Обвалять кабачки в муке с двух сторон. |
|
Яйцо взбить вилкой со щепоткой соли. |
|
Обмакнуть кабачки в яйцо и обжарить на растительном масле с двух сторон. Все обжаренные кабачки выкладываем в сковороду, накрываем крышкой и пропариваем 5-7 минут на медленном огне. |
|
Мясную начинку смешать с мелко порезанной петрушкой. |
|
Распределяем начинку по кабачку. |
|
Сворачиваем рулетики. |
|
Подаем к столу! |
