Рисовый суп с помидорами

Автор: Елена Мусулега

Описание: Легкий, аппетитный рисовый суп с помидорами, готовится очень просто. Суп можно сварить на бульоне, но для быстроты я сварила его на воде и добавила немного колбаски. Первое блюдо получилось на славу, мои детишки кушали с огромным удовольствием. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

Вода — 1,5 л
Рис (шлифованный высший сорт) — 80 г
Картофель — 250 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Колбаса («Ветчина» ) — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Зелень — 3 ст. л.
Помидор — 170 г
Соль — 1/3 ст. л.

Приготовление

Рис промыть, опустить в кипящую воду, варить до полу-готовности.
Пока варится рис, чистим, нарезаем овощи.
Помидоры залить кипятком на 1 минуту, слить воду, очистить от кожуры.
Перец порезать соломкой.
Картофель порезать брусочками.
Рис сварился до полу-готовности, отправляем картофель в кастрюлю. Варим до готовности картофеля и риса.
Для пассеровки режем лук соломкой.
Морковь порезать брусочками.
Колбасу порезать брусочками.
Обжарить на сливочном масле лук до прозрачности, добавить морковь и колбасу.
Порезать помидоры ломтиками.
Как картофель будет готов, солим суп по вкусу, добавляем в суп пассеровку, перец, помидоры. Осторожно перемешиваем, чтобы не сломать картофель, даем супу закипеть. Выключить огонь, настоять суп 10 минут, разлить по тарелкам и посыпать порубленной зеленью.

Рисовый суп с помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/