Тайжин

Автор: Suoad

Ингредиенты

• Масло оливковое (или растительное )
• Окорочок куриный — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль
• Перец черный
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Петрушка
• Сельдерей черешковый (1 веточка)
• Яйцо куриное — 8 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Хлеб (черный) — 4 шт
• Картофель
• Куркума
• Чеснок — 4 зуб.
• Оливки зеленые
• Вода (горячая)

Приготовление

Приготовить все ингредиенты

Приготовить куриные окорочка: разогреть сковородку, влить оливковое масло или растительное + пару зубчиков чеснока, обжарить и чеснок выбросить, выложить окорочка и обжарить с обеих сторон до коричневого цвета (не до горелого!), + кольцами лук, натёртую морковку, посолить, поперчить + специи по вкусу, нарезаную петрушку и сельдерей, и вливаем горячую воду так, чтоб вода покрывала окорочка на 2 пальца выше. Тушим до готовности окорочков = 2 часа (нужно чтоб мясо отделялось от костей и жидкость уменьшилась). Затем охлаждаем мясо, отделяем и оставляем в том же соку, что тушилось (жидкости не должно быть много) - всё выкладываем в миску.

С кусочков хлеба срезаем корочку, а хлеб нарезаем кубиками

Сыр натираем на крупной тёрке, яйца отдельно в миске взбалтываем и соединяем с сыром, хлебом

Добавляем к мясу яйца с сыром и хлебом, картошку, немного оливок, немного приправы карри, всё хорошо вымешиваем и выкладываем на смазаную сковородку. Жарим с обеих сторон на среднем огне, переворачивать при помощи крышки или как кому удобно. Можно запечь в духовке.

© www.povarenok.ru