Пирог "Ленивый голубец с красной смородиной"

Автор: МурКатеринка

Описание: Пирог "Ленивый голубец с красной смородиной" один из разновидностей классических голубцов для тех кто не любит возиться с капустой или просто у кого не хватает времени. Красная смородина придает пирогу совсем небольшую кислинку, что делает пирог не совсем обычным.

Ингредиенты

Мясо (свинина + говядина) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Капуста белокочанная — 150 г
Морковь (большие) — 2 шт
Рис (пропаренный длиннозерный) — 3 ст. л.
Сок свежевыжатый (Смородина красная стакан 200 мл) — 1 стак.
Сметана — 4 ст. л.
Вода — 200 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец душистый — 1/4 ч. л.

Приготовление

Пирог Ленивый голубец с красной смородиной ингредиенты

Мясо прокрутить через мясорубку.

Лук помыть, почистить, порезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле.

Капусту помыть и мелко нашинковать (или измельчить в блендере).

Рис промыть в холодной воде.

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.

Смешать мясной фарш, капусту, лук, рис, добавить соль и перец. Тщательно перемешать.

Форму для выпечки застелить фольгой, смазать оливковым маслом. Выложить в форму фарш с овощами.

Сверху выложить морковь.

Ягодки красной смородины тщательно промыть и поместить в блендер.

Измельчить.

Процедить через ситечко сок смородины.

Приготовить заправку. Для этого в отдельной емкости смешать сок красной смородины, сметану, воду. Хорошо перемешать.

Полить пирог заправкой. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 190 градусов, 40-50 минут.

Вынуть готовый пирог из духовки, украсить ягодными веточками красной смородины.

Порезать на кусочки и можно подавать. Пирог получается очень вкусным, мягким, сочным, а капуста в пироге отдает небольшой кислинкой, как квашенная. Очень вкусно кушать пирог со сметанкой.

Приятного аппетита!!!

Пирог "Ленивый голубец с красной смородиной" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/