Автор: Kcuxen
Описание: По рецепту Джейми Оливера. Изнывая от жары, просматривала я гениальные рецепты с мороженым от девчат-поварят. Очень хотелось тоже сделать что-то освежающе-вкусное для своей семьи. И вот увидела передачу о кулинарном путешествии по Британии моего любимого повара Джейми Оливера, который сделал вот такой рулет. Оригинальное название десерта "Arctic Roll".
|
|
Сразу оговорюсь, что количество продуктов для бисквита рассчитано на противень 20х30 см. У меня противень гораздо больше, поэтому я, соблюдая пропорции, увеличила количество ингредиентов. И так.. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов, противень застилаем бумагой и начинаем с бисквита-в миске взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара и до увеличения массы в объёме. |
|
Муку, просеянную с разрыхлителем, аккуратно вмешаем в яичную массу. |
|
Половину теста выложим на противень произвольно, оставляя пустые места. |
|
В оставшуюся половину теста быстро, но аккуратно вмешаем какао-порошок. |
|
И теперь уже шоколадным тестом заполняем свободные места на противне. В итоге у нас должен получиться вот такой пёстрый прямоугольник. |
|
Выпекаем бисквит 12-15 минут или до сухой зубочистки ( в зависимости от духовки). Пока выпекается бисквит, расстелим на столе большой лист для выпечки, смажем его сливочным маслом и посыплем сахаром. Далее всё происходить должно быстро, поэтому я не стала фотографировать, что б не упустить время и не испортить основу рулета. На приготовленный лист пергамента опрокидываем наш бисквит, отделяем и выбрасываем бумагу, на которой бисквит выпекался и сворачиваем рулетом ВМЕСТЕ С БУМАГОЙ горячий бисквит. |
|
В таком виде оставляем бисквит остывать. Примерно за 10 минут достаём мороженое из морозилки, что б немного оттаяло. |
|
Развернём остывший бисквит и промажем его клубничным джемом. |
|
В произвольном порядке "накидаем" шоколадное и ванильное мороженое по всей поверхности бисквита и сверху насыплем хрустящие шарики. В списке ингредиентов не было этого продукта, поэтому я указала драже. Теперь аккуратно завернём рулем уже не вместе с бумагой, а ПРИ ПОМОЩИ бумаги, затягивая края, что б мороженое не вытекало. Я дополнительно обернула ещё пищевой плёнкой. Даём застыть в морозилке минимум 3 часа. Я убирала на ночь. |
|
Время приготовления я указала, не учитывая времени на замораживание рулета. Рулет готов. У меня он получился большой, хватит на всех! :) Приятного всем нам аппетита! |
