Автор: МурКатеринка
Описание: Паштет из куриной грудки под красно-смородиновым желе. Паштеты являются очень популярной и отличной закуской. Предлагаю приготовить паштет из куриной грудки, неповторимые нотки которому придают грецкие орехи и желе из красной смородины.
|
|
Куриную грудку отварить с морковью до готовности. |
|
Лук почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить до румяности на оливковом масле. |
|
В блендер поместить отварную куриную грудку, морковь, обжаренный лук и две столовых ложки куриного бульона. Измельчить. |
|
Т. к. чаша блендера у меня небольшая, я переложила куриную массу в другую емкость. Далее добавила грецкие орехи, растопленное сливочное масло, соль и хорошенько перебила массу погружным блендером. |
|
Разложить полученный паштет по формам. |
|
Ягодки смородины очистить от веточек, хорошо промыть и поместить в блендер. |
|
Измельчить. |
|
Процедить через ситечко сок смородины. |
|
В кастрюльку влить воду, добавить желатин, размешать и дать постоять 3 минуты. Затем воду слегка нагреть, размешать до полного растворения желатина (следовать по инструкции разведения желатина). Далее в воду с желатином влить свежевыжатый сок красной смородины, хорошо размешать. Разлить по формам с паштетом и убрать в холодильник до застывания, примерно на 1.5 часа. |
