Салат с утиной грудкой и малиной

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Грудка утиная — 2 шт
• Листья салата (горсть любого салата или салатный микс)
• Малина — 100 г
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Мед — 1/2 ч. л.
• Сок лимонный (или по вкусу) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Базилик (для подачи)
• Лук зеленый (для подачи)
• Тимьян (для подачи)

Приготовление

1. Грудки вымыть. обсушить, приправить солью и перцем. На коже сделать надрезы, прорезая не до конца

2. Сковороду хорошо разогреть. выложить грудки кожей вниз и обжарить быстро до золотистой корочки с двух сторон.

3. Затем грудки выложить в форму для запекания и запечь еще в разогретой до 190С духовке 8-10 минут. Салат и малину вымыть, обсушить.

4. Для заправки смешать масло, мед, лимонный сок, приправить солью и перцем.

5. Утиную грудку нарезать ломтиками. На тарелку выложить кусочки утки, салат и ягоды малины. Украсить веточкой базилика, тимьяна и зеленого лука. Сверху салат полить заправкой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru