Автор: natapit
Описание: Нежный и вкусный десерт из нектаринов и персиков фаршированных ароматным крем брюле покрытым хрустящей карамельной корочкой - идеальный летний десерт, который украсит ваш стол и в будни и в праздники! Попробуйте!
|
|
Крем брюле: Желтки растереть с 4 ст. л. сахара и ванилью. |
|
Сливки нагреть до 90"С, но не дать им закипеть. Тонкой струйкой, постоянно мешая, влить в желтковую массу нагретые сливки. |
|
Разлить готовую смесь в 2 жаростойкие формы и поместить их в форму. Залить форму кипятком, так чтобы она доходила до половины форм заполненных кремом и поместить в прогретую до 150"С духовку. Запекать 50-60 минут. Бока готового крема должны быть плотными, а серединка дрожать. Ориентируйтесь на вашу духовку! П. С. чтобы вода в форме не бурлила во время запекания и не попадала в формочки с кремом, советую - застелите ее обыкновенной газетой. |
|
Готовый крем остудить, накрыть сверху пленкой, чтобы не образовалась сверху корочка и поместить на 2-3 часа в холодильник. |
|
Аккуратно разрезать пополам нектарины и персики, удалить косточку. Специальной или обычной ч. л. углубить в центре каждой половинки отверстие. |
|
Нафаршировать крем брюле которое сверху присыпать щепоткой сахара. С помощью специальной газовой горелки обжечь сахар до светлой карамели. Если нет горелки, то поместить под гриль на 2-3 минуты. |
|
Десерт сервировать охлажденным, очень вкусно с шампанским! |
|
Угощайтесь! |
