Арбузный салат по-азиатски

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Кунжут — 20 г
• Арбуз — 1/2 шт
• Дайкон (небольшой (или пучек редиса)) — 1 шт
• Мята — 1/2 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (примерно 2 см)
• Перец чили — 1 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Лайм (выжать сок) — 1 шт

Приготовление

Ложкой-нуазеткой из арбуза сделать шарики или просто порезать на кубики 1 см.

Дайкон или редис овощечисткой настрогать на лепестки.

На мелкой терке натереть чеснок и имбирь. Перец чили измельчить ножом. Сложить все в чистую емкость, добавить сооевый соус, кунжутное масло и сок лайма. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.

Смешать арбуз и дайкон в миске, полить заправкой, посыпать рубленой мятой и перемешать.

Кунжут обжарить на сухой сковороде пока не станет золотистым и ароматным. Посыпать салат кунжутом.

© www.povarenok.ru