Автор: Тома Медова
Описание: Очень вкусный, по-настоящему летний чизкейк, он понравится всем! Попробуйте приготовить, и вы увидите, какая непринуждённая обстановка возникает при его поедании. Время приготовления - полтора часа плюс ночь в холодильнике. Вкус насыщенный, клубнично-сливочно-с ырный с кислинкой и послевкусием свежей клубники.
|
|
Смолоть печенье в мелкую крошку. |
|
Растопить масло и смешать с крошками. Выложить массу на дно разъёмной формы диаметром 24 см и утрамбовать. Выпекать до зарумянивания 5 минут при 200 °C. |
|
Очистить и нарезать ревень. |
|
Положить в кастрюлю с водой и сахаром, довести до кипения и тушить в течение 15 - 20 минут до испарения почти всей жидкости. |
|
Смешать сырный крем, крем фреш, яйца, цедру лимона (только тонкий жёлтый слой) и лимонный сок в комбайне. |
|
Добавить ревеневый компот, ещё раз всё хорошо перемешать и вылить начинку в форму. |
|
Выпекать внизу духовки при 150°C один час. Остывший чизкейк поставить в холодильник как минимум на 4 часа, но лучше на ночь, чтобы он как следует настоялся. |
|
Растопить варенье в микроволновке или в кастрюле и залить поверхность чизкейка. Украсить свежей клубникой. |
