Автор: Marinka2503
Описание: Это одна из сотен вариаций рецептов на эту тему. Но хочу поделиться как её готовлю я.
Предупреждаю сразу: готовить её желательно редко, т. к. всё жирно, майонезно и вообще очень вредно. Но зато как вкусно... мммм!!!
|
|
1. Все необходимые ингредиенты |
|
2. В сковороде спассеровать лук с морковкой с добавлением небольшого количества подсолнечного или оливкового масла. |
|
3. Пока овощи пассеруются: 4 картофелины нарезаем кружочками по 0.5 см толщиной, и 1 картошку режем очень тонкими кружочками, толщиной 0.2 - 0.3 см., |
|
4. и режем на небольшие кусочки нашу рыбку. Я, обычно, обрезаю с боков филе жир и выбрасываю его (рыба и сама по себе жирная), после этого обмакиваю филе бумажным полотенцем, чтобы оно не было как "желе". т. к., увы, в наших магазинах продают филе, замороженное в почти сантиметровой толщины корке льда! |
|
5. Когда овощи готовы, начинаем выкладывать слои в форму для запекания (у меня обычная чугунная сковорода). Первый слой картофель, нарезанный кусочками потолще. Солим и перчим его. |
|
6. Вторым слоем выкладываем спассерованные овощи, немного солим и перчим, сверху делаем майонезную сетку. |
|
7. Следующим слоем выкладываем рыбку. И снова немного соли и перца. |
|
8. И теперь сверху эту рыбку покрываем слоем тонко нарезанных кружочков картофеля, солим, перчим, можно добавить приправы по вкусу и делаем майонезную сетку. |
|
9. Сверху всё это посыпаем сыром, тёртым на тёрке (я тру на мелкой, но можно и на крупной) и ставим в духовку на 30 мин. до готовности. Готовность легко проверить, проткнув запеканку: если картофель уже мягкий и сырная корочка приятно подрумянилась, то блюдо готово! |
|
10. Наша запеканка готова: мягкая, сочная, красивая и ароматная! Приятного аппетита! |
