Описание: Простой и вкусный пирог для любителей шоколада и поклонников элементарного сметанного крема.
Ингредиенты
Тесто
Шоколад темный
(от 50% какао)
— 100 г
Какао-порошок
— 50 г
Кофе натуральный
(свежесваренный)
— 180 мл
Мука пшеничная
— 200 г
Сахар
— 150 г
Сода
— 1/2 ч. л.
Масло растительное
— 90 мл
Яйцо куриное
— 2 шт
Ванильная эссенция
(я делала без нее)
— 1 ч. л.
Крем
Сметана
(жирной, очень густой)
— 300 г
Сахар
— 100 г
Приготовление
Шоколад мелко рубим ножом. Кладем в миску, добавляем какао-порошок. Вливаем горячий кофе и перемешиваем венчиком до растворения шоколада.
Отставляем в сторону.
В чашу миксера кладем яйца и сахар, добавляем растительное масло и ванильную эссенцию. Смешиваем на средней скорости до однородности.
Добавляем шоколадную смесь и снова смешиваем до однородности.
Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем однородное тесто.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем до сухой спички, около 30-40 минут. (У меня испеклось за 25 мин.)
Вынимаем и остужаем.
Срезаем верхнюю неровность с коржа и измельчаем до состояния крупной крошки.
Готовим крем - Важно: сметана для крема должна быть такой густой, чтобы в ней ложка стояла - в таком случае крем останется на поверхности пирога, а не стечет на блюдо.
Взбиваем сметану с сахаром до растворения последнего.
Кладем корж на блюдо, сверху выкладываем сметанный крем и посыпаем крошкой.
Даем пирогу постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей оставляем на 10 минут при комнатной температуре.
Приятного чаепития!
Шоколадно-кофейный торт со сметанным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Простой и вкусный пирог для любителей шоколада и поклонников элементарного сметанного крема.
