Лечо

Автор: AlenaMas

Ингредиенты

• Морковь (Я беру меньше,примерно 500 гр. ) — 1 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Масло растительное — 250 г
• Сахар — 1/2 стак.
• Помидор — 1.5 кг
• Перец болгарский — 500 г
• Соль (по вкусу)
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Приготовление

Помидоры, перец вымыть. У перца удалить семена. Порезать как Вам больше нравится. Сложить в кастрюлю, поставить на огонь. Тушить 20 минут после закипания.

Морковь, лук почистить, вымыть. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать (я резала полукольцами). Сложить на сковороду, добавить сахар, растительное масло. Я сразу все не добавляю масло, сначало 200 гр, а потом смотрю. И если требуется, то добавлю остатки. Тушить 10 минут.

Затем добавить к помидорам и перцу лук и морковь. Посолить по вкусу Вашему. Варить 10 минут. В конце варки добавить уксус. В рецепте заявлено 1 ч. л. уксуса 70 %. На мой взгляд мало на это кол-во ингредиентов, я добавляю 1 ст. л, тем более мы с мужем любим покислей. Банки я уже простерилизовала. В этом году решила сделать это так: промыла вместе с хоз. мылом под водой. Поставила в духовку, включила огонь, примерно температура 180 градусов и оставила на 30 минут. Крышки так же промыла, положила к кастрюлю, налила воды и поставила на огонь кипеть на 20 минут. Готовое лечо переложила в банки, закатала, перевернула, укутала. Оставить до остывания, затем убрать на хранение. Я храню в холодильнике под окном. Приятного Аппетита. Буду рада, если Вам понравится!!!

© www.povarenok.ru