Автор: Nuta12
Описание: Просто приятный летний супчик, к тому же быстро готовится, сытный, подходит и для поста.
|
|
Ставим греться воду или бульон, если есть готовый. Переберем и промоем булгур и красную (персидскую) чечевицу. |
|
Мелко нарежем луковицу и чеснок, обжарим в масле до прозрачности. |
|
Тем временем помидоры превращаем в пюре. Для этого можно опустить их в кипяток и в холодную воду, очистить от кожуры, а затем измельчить в блендере. Я поступаю проще: режу пополам, вырезаю плодоножку и натираю на терке. Потом отжимаю оставшуюся кожуру. |
|
Томатное пюре отправляем в сковороду к обжаренному луку. |
|
Очищаем и режем кубиками болгарский перчик – и туда же, в сковороду. Пусть потушится минут 10. |
|
Вода в кастрюле уже закипела – отправляем туда чечевицу и булгур. |
|
Затем – содержимое сковороды. И варим около 20 минут после закипания. В конце приготовления солим, добавляем специи (у меня кориандр и мускатный орех), зелень. Даем настояться 15 минут. |
