Автор: Наташа Саша
Описание: Хочу поделиться с Вами своим рецептом кетчупа, которым пользуюсь вот уже 3 года. Заходите, смотрите, читайте... Буду рада, если рецептик пригодится кому-то ещё.
|
|
Ну, приступим... хорошенько моем помидоры |
|
Пропускаем их через мясорубку и ставим вариться на 3 часа. |
|
Чистим лук, чеснок (чеснока берите на свой вкус, можно даже взять меньше 1 головки,4-5 зуб.) |
|
И так же пропускаем их через мясорубку. |
|
Пока помидоры тихонечко кипят, приготовим банки-стерилизуем из. |
|
Крышки кипятим. |
|
Молотой гвоздики у меня не оказалось, пришлось использовать в этот раз целиковую 4-5 шт.-в конце варки их естественно убрать... |
|
Отмеряем нужное кол-во сахара, соли, специй... |
|
И ровно через 3 часа добавляем к помидорной массе сахар, соль, лук, чеснок, специи и уксус... НО-с таким количеством уксуса кетчуп получается, ядрёным, поэтому, если Вы хотите чтобы кетчуп получился, нежным, берите половину всего уксуса т. е пол стакана. |
|
И продолжаем варить ещё 3 часа... Да, согласна, процедура долгая, но, поверьте, оно того стоит. |
|
Ну вот 6 часов прошло, разливаем по баночкам и закатываем. У меня готового продукта получилось 6 пол литровых банок. |
|
Закатываю каждый год два вида кетчупа-это так сказать только первый вариант, если кому-то будет интересно, то в ближайшее время покажу и расскажу Вам второй рецептик. Буду рада, если кому-то мой рецепт пригодится!!! |
