Консервированные помидорки-"Вкусняшка"

Автор: Ksuscha

Описание: Помидоры по этому рецепту делаю уже несколько лет. Очень вкусные. Помидорки получаются как свежие, не лопаются. В меру остренькие. А аромат и рассол -прелесть. И готовятся очень быстро. Рецепт очень простой и очень вкусный. Без стерилизации. Этого я очень не люблю. Попробуйте. Не пожалеете.

Ингредиенты

Помидор — 6 кг
Перец болгарский (2 шт.Очистить,разрезать на дно.) — 1 кг
Перец красный жгучий (Отрезаю где-то третью часть на одну банку.Острота в меру.) — 1 шт
Перец душистый (Несколько шт. на дно.) — 1 упак.
Кориандр (Несколько шт. на дно.) — 1 упак.
Лук репчатый (Почистить.Порезать кольцами в банку.1 луковица на 1 3-х литровую банку.) — 0,5 кг
Чеснок (2-3 зубочка.) — 2 шт
Сахар (Без горки.На 3-х литровую банку.) — 6 ст. л.
Соль (С горкой.На 3-х литровую банку.) — 1 ст. л.
Уксус (На банку.) — 6 ст. л.

Приготовление

Помидоры вымить. На дно банки листья смородины, вишни, лавровый лист. Перец черный, душистый горошком, кориандр, гвоздика по нескольку штук. Чеснок 2-3 зубочка разрезать пополам.1- луковицу нарезать кольцами. Горький перец отрезаю кусочек. Одна перчинка на 3 банки. Сладкий перец 1-2шт. нарезаю на дно. Укладываю вымытые помидорки в банки. Один раз заливаю кипящей водой. Прикрываю крышкой. Стоит минут 10. Потом воду сливаю в кастрюлю чтобы опять закипела. В банку засыпаю сахар, соль, вливаю 9% уксус. Заливаю опять той же кипящей водой. Закатываю. Переворачиваю и укутываю. Укутанные стоят пока не остынут.2-3 дня. После этого убираю в погреб.

Консервированные помидорки-"Вкусняшка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/