Ассорти

Автор: Наташа Саша

Ингредиенты

• Помидор
• Огурец
• Капуста цветная
• Лист лавровый — 5 шт
• Перец душистый (4-5 шт.на 3 х. л.банку)
• Гвоздика (4-5 шт. на 3 х. л. банку)
• Чеснок — 4 зуб.
• Лук репчатый (2-3 шт. не большие)
• Укроп
• Морковь — 1 шт
• Вода — 3 л
• Сахар — 1 стак.
• Соль (3-4 ст.л)
• Уксусная эссенция — 2 ст. л.

Приготовление

Этот рецепт у меня называется, 3х3, (правда не знаю почему, наверно по числу входящих в него овощей... достался он мне от соседки по даче). Все овощи берём в произвольном количестве, чередуя между собой. Заливаем первый раз кипящей водой и оставляем на 40 мин. Затем воду сливаем в кастрюлю и кипятим снова, заливаем банки уже на 20 мин.

И на третий раз заливаем баночки кипящим маринадом и закатываем. Переворачиваем и укутываем до полного остывания (у меня, под шубкой, стоят около суток). И затем убираем в погреб на хранение. Второй рецепт по которому я закрываю ассорти, использую для литровых баночек. Сейчас кратенько постараюсь его Вам описать:На пол-литра воды берём 4 ст. л 9% уксуса,4 ч. л сахара,2 ч. л соли. Специи:1 средняя луковица (можно порезать кольцами, а можно и целиком),1-2 зуб. чеснока, веточку укропа,5-8 шт. чёрного перца,2-3 шт. гвоздики,5 лавровых листика. Заливаем 2 раза кипятком и третий раз маринадом. Всё легко и просто. А как вкусно!!!

© www.povarenok.ru