Автор: л-лечка23
Описание: Печенье очень вкусное, мягкое, нежное, рассыпчатое, с лёгким ароматом корицы, присутствует во вкусе нотка цитруса, и несмотря на то, что в состав ничего не входит для овсяного печенья, получается настоящий вкус, тот самый из детства, овсяного печенья, от сюда и такое название. Приглашаю на чаепитие!!!
|
|
Перемалываем рисовые хлопья в кофемолке, иначе они будут чувствоваться в готовом печенье твёрдыми частичками. Замечу, что рисовые хлопья прекрасно дополняют цельнозерновую муку придавая невероятную текстуру теста в готовом виде. |
|
К просеянной муке добавляем перемолотые рисовые хлопья, соду и соль, перемешать. Замечу, что муку нужно использовать либо как я цельнозерновую, либо грубого помола, ни какой другой не заменять, иначе получится совсем другой вкус печенья. |
|
Добавляем сахар и сливочное масло, порубленное кусочками, перемешиваем. |
|
Добавляем яйца, мёд (растопленный), корицу, цедру лимона и ванилин, замешиваем тесто. |
|
Оно должно собраться в ком, немного может липнуть к рукам. Отправляем тесто в холодильник на 1-1,5 часика. |
|
Противень застелите пекарской бумагой или как у меня силиконовый коврик. Руки можно немного смочить водой, от теста отщипните кусочек, скатайте в шарик размером с большой грецкий орех, положите на противень и приплюснете, оставляйте промежуток между печеньями 2-3см. Выпекать при 180-190град,15-20 минут, ориентируясь по своей духовки. Через некоторое время из духовки вы почувствуете безумный шлейф ароматов, печенье можно и в тёплом виде кушать и в остывшем. И ещё такой момент, если печенье будет хранится в закрытом виде оно будет мягким, если в открытом будет с хрустинкой. |
