Автор: Таш
Описание: Баклажан - овощ, способный по вкусу заменить мясо или грибы. Потушите их с картошкой - и вы получите отличное вегетарианское блюдо, которое оценят и любители мяса. Правда, возможно, в качестве гарнира))) Рецепт не изобилует большим количеством ингредиентов, прост в приготовлении и доступен.
|
|
Вымоем и почистим картофельные клубни и нарежем их кубиками |
|
Такими же кубиками порежем вымытые баклажаны. |
|
Лук мелко порубим. |
|
В сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем поочередно картофель и лук. |
|
Баклажаны высыпаем в миску и обваливаем в муке и так же обжариваем. Обычно, для удаления горечи баклажаны посыпают солью и отжимают через некоторое время. Но для этого блюда я эту процедуру не делаю, нравится горчинка. Баклажаны обжариваю в той сковороде, в которой блюдо впоследствии доводится до готовности. |
|
Затем соединяем все овощи, добавляем соль и перчик, чеснок (по желанию) и доводим до готовности, накрыв крышкой. Готовность определяем на вкус))). |
|
Получившееся блюдо сильно смахивает по вкусу на жареный картофель с грибами. Нам нравится! |
