Свиное филе с шампиньонами и овощами

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Свинина (Филе) — 150 г
• Цуккини (150-200 гр) — 1 шт
• Шампиньоны (Свежие, можно заморозку) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 100 г
• Лук зеленый (Пера) — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль (По вкусу)
• Перец душистый (По вкусу свеже молотый)

Приготовление

Лук нашинковать полукольцами, кабачок очистить и нарезать средними кубиками. Шампиньоны нашинковать пластами. Мясо нарезать тонкой соломкой

Сковороду накалить и обжарить в растительном масле на сильном огне мясо, 4-5 мин. Мясо выложить на тарелку и на оставшемся масле обжарить овощи, огонь убавить. Жарим при открытой крышке и мясо и овощи.

Овощи довести до полу готовности и выложить мясо, аккуратно перемешать. Посолить, добавить перец и немного воды (100 мл), накрыть крышкой и на медленном огне тушить 20 мин

Добавить томат порезанный средним кубикам и мелко нашинкованный зеленый лук. Оставить тушиться еще на 10 мин.

© www.povarenok.ru