Автор: Светочка-Светланка
Описание: Предыстория. Всё началось на этот раз не по причине моей страсти к кулинарным экспериментам, а фраза мамы: "Сняла с грядки огромный огурец. Может, ты его пожаришь? Говорят люди, что огурцы можно жарить, а ты любишь всё такое необычное...". Почему именно глядя на большой огурец мама дошла до такой мысли - загадка. Наверно, потому что рядом с кабачками ввиду своих внушительных форм он терялся и вполне сходил за своего... а ведь кабачки жарят...
Вкус жареных огурцов сравним со вкусом кабачка. Конечно, не обходится и без нотки индивидуальности... соевый соус делает композицию пикантнее. Кунжут - оригинальнее. Специи - насыщеннее.
|
|
Вот он - наш огуречик... |
|
... не могу не похвастаться! |
|
Огурцы помыть, нарезать на четыре части. Сложить в миску, посолить, оставить на 15 минут (чтобы выделился сок). |
|
Корень имбиря почистить и измельчить. Если добавляете чеснок - аналогичные действия. На сковороде разогреть растительное масло, добавить корень имбиря, чеснок (или асафетиду), перец чили, кумин. Чуть обжарить. |
|
При появлении аромата от нагревающихся специй - добавить огурцы. |
|
Обжарить огурцы с двух сторон, добавить соевый соус, кунжутные семена. Жарить ещё в течении 5 минут. |
|
Жареные огурцы готовы. |
|
Подавать с любовью и добрыми пожеланиями. |
