Кабачки нарезать кубиком и слегка обжарить
Лук нарезать произвольно, морковь натереть на крупной тёрке
Обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить томатную пасту и еще немного прожарить
Соединить все вместе, добавить соль и специи, тушить на медленном огне на два часа
В конце взбить всё блендером, ставим на огонь что бы закипело ( если на закатку, на этом этапе влить уксус)
Вот и всё!
Вкусная кабачковая икра — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Без майонеза!
