Тефтели куриные с пшеничной крупой

Автор: гурман1410

Ингредиенты

• Фарш куриный — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Крупа пшеничная — 2 ст. л.

• Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
• Морковь — 3 шт
• Помидор — 2 шт
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

1. Взять 500 грамм куриного фарша (у меня фарш из куриной грудки и бедрышка). Добавить по вкусу черный молотый перец.

2. Положить в фарш пшеничную крупу.

3. Хорошо перемешать фарш с крупой.

4. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

5. Из фарша делаем тефтели с величину большого грецкого ореха. Чтобы фарш не приставал к рукам, ставим рядом мисочку с холодной водой и периодически опускаем пальцы в воду. Получилось 16 штук.

6. Заранее на плиту поставить кастрюлю с водой. Пока лепили тефтели, вода закипела

7. В кипящую воду опускаем тефтели.

8. Тефтели опустились на дно.

9. Как только вода начинает закипать, тефтели всплывают.

10. Варить тефтели после закипания 20 минут.

11. Параллельно с приготовлением тефтелей готовим заправку. В заправку можно добавлять томат или сметану. У каждого она может быть приготовлена по своему любимому рецепту. Когда я готовила эту заправку, у меня были - лук, морковь и помидоры. Лук мелко порезать, морковку натереть на мелкой терке. Пассеруем.

12. Подготовить помидоры. Делаем крестообразные надрезы, обдаем кипятком, снимаем кожуру.

13. Мелко режем.

14. Добавляем на сковороду к луку и морковке, пассеруем.

15. Берем емкость, в которой будем доводить до готовности тефтели. Выбираем вариант – плита или духовка. Сегодня готовлю на плите. На дно кастрюли выкладываем заправку, на нее тефтели. И так слоями. Заправка –тефтели - заправка и т. д...

16. Когда все слои выложены, залить водой, в которой варились тефтели. Тефтели должны быть слегка покрыты жидкостью. Немного посолить. После закипания можно добавить лавровый лист.

17. Ставим на огонь и с момента закипания варим 20 минут.

18. Приятного аппетита.

Когда мне давали этот рецепт, то оговаривали, что, можно пшеничную крупу заменить рисом или другой крупой. Мне понравился именно этот вариант.

© www.povarenok.ru