Автор: Жужа-48
Описание: Когда-то, бродя по интернету, наткнулась на такую интересную формовку пельменей, пришла в дикий восторг и идею решила непременно взять на заметку))) Как раз и случай подвернулся. Хочется сказать огромное спасибо автору, показавшему как делать подобное чудо (имени я, к сожалению, не знаю). Рецепт я взяла свой...
|
|
В муку добавляем растительно масло и воду (кипяток), вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Убираем тесто в пакет на 20 минут (оставляем на столе). Параллельно отвариваем яйцо и обжариваем грибы (по желанию можно отварить), мелко нарезанные. |
|
В фарш добавляем нарезанный лук и натертый сыр (самая маленькая терка). Солим и все перемешиваем. Обычно, при приготовлении пельменей, я добавляю в фарш воду, но в этом рецепте не стала этого делать. |
|
Берем половину от нашего теста и раскатываем тонко (но немного толще, чем на обычные пельмени). Стаканом (чашкой) вырезаем кружочки... |
|
Кладем кусочек фарша на тесто (тоже берем чуть меньше, чем для обычных пельменей, что бы у нас осталось больше теста для формовки)... |
|
Формируем вот такой "цветочек"... "Лепесточки" не склеиваем.. |
|
Ножницами аккуратно разрезаем каждый "лепесток" на 3 части и разворачиваем их.. Получается совсем как настоящий цветочек))) |
|
Раскатываем вторую половину теста, но формируем наши пельмешки по другому. Как манты, только "кармашки" чуть растягиваем и делаем пошире... |
|
Отварной желток измельчаем вилочкой или с помощью терки. Чашу для приготовления на пару застилаем фольгой и смазываем растительным маслом (немного). Выкладываем наши пельмени и заполняем: "цветочки" - натертым желтком, "манты" - грибочками. Выбираем в мультиварке режим "Приготовление на пару", выставляем время 40 минут (ориентируйтесь на возможности вашей мультиварки). |
|
Получаем вот такую вкусноту))) |
