Плов постный с баклажанами

Автор: caramel77

Описание: Хочу предложить вам вкусный плов с баклажанами и орехами. Он очень ароматный и насыщенный. Я думаю, что отсутствие мяса не помешает вам ощутить всю гармонию вкуса этого плова.

Ингредиенты

Рис (мультистакан) — 2 стак.
Баклажан — 200 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 4 шт
Орехи грецкие — 50 г
Соль
Куркума — 1 ч. л.
Карри — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Зелень — 1 пуч.
Вода (мультистакан) — 4 стак.

Приготовление

Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 10 минут.

Морковь нарезаем соломкой, а лук полукольцами или кубиками.

Помидоры нарезаем кубиками. Зелень мелко измельчаем.

Наливаем в мультиварку растительное масло. Кладем промытые баклажаны, морковь и лук. Включаем режим "Жарить" на 10 минут. Через 5 минут добавляем помидоры.

Пока овощи жарятся, промываем рис и измельчаем орехи

Как овощи обжарились, в мультиварку добавляем промытый рис, орехи, зелень, соль, куркуму, карри. Вливаем 4 стакана воды и включаем режим "Плов" на 40 минут.

Плов готов!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Плов постный с баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/