Запеканка баклажанная "Нежная"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Баклажан — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (Большая) — 1 шт
• Помидор (Средних) — 2 шт
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Сметана — 50 г
• Масло оливковое (Немного для жарки)
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр голландский — 100 г
• Кинза — 1 пуч.
• Специи (По вкусу: соль, перец свеже молотый черный)
• Яйцо куриное — 4 шт

Приготовление

Баклажан чистим и режем средним кубиком, добавляем соль и даем постоять 20 мин, чтобы ушла горечь. Лук режем мелким кубиком, морковь трем на средней терке и отправляем жариться овощи на небольшом количестве масла минут 10

Яйца, сметану, молоко и немного соли взбиваем, добавляем муку и еще раз тщательно взбиваем.

Сыр трем на средней терке и добавляем к тесту, аккуратно перемешиваем. Баклажаны промываем от соли, отжимаем от лишней воды и добавляем жариться до готовности к нашим овощам. Немного подсолить овощи

Помидоры режем средним кубиком, чеснок мелко измельчаем как и зелень. Готовые овощи из мультиварки добавляем к помидорам, и аккуратно перемешиваем нашу начинку

Чашу МВ моем, на сухо вытираем и силиконовой кисточкой смазываем растительным маслом. Выкладываем начинку и сверху заливаем тесто. Режим выпечка 40 мин.

© www.povarenok.ru