Мятный крем

Автор: Olena731

Описание: Необычайно нежный, изысканный десерт с чудесным ароматом мяты. Элегантно кремовый цвет и интересную вкусовую нотку придает соевый соус "Сладкий" Kikkoman.

Ингредиенты

Молоко — 100 мл
Мята (свежая) — 1 пуч.
Желатин — 6 г
Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 80 г
Соевый соус ("Сладкий" от Kikkoman) — 1 ст. л.
Сливки (30-33%) — 200 г

Приготовление

Мяту вымыть, обсушить, отделить листики. В сотейник налить молоко, положить листики мяты, довести до кипения, выключить огонь и дать настояться 15 минут. Желатин замочить в 3 ст. л. воды.

Процедить молоко через сито и растворить в нем набухший желатин.

Мяту остудить и мелко измельчить.

Взбить яйца с желтками и сахаром. Медленно влить теплое молоко с растворенным в нем желатином и еще раз хорошо взбить.

Добавить соевый соус.

Взбить сливки, добавить измельченную мяту и соединить с яично-молочной смесью.

Формочки ополоснуть холодной водой, выложить в них наш крем и поставить в холодильник для застывания. Время приготовления крема указано без учета времени для застывания.

Приятного аппетита вам и вашим близким!!!

Мятный крем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/