Калач с маком и изюмом в мультиварке

Автор: Ната 69

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Ванилин (щепотка)
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 330 г

• Мак (провареный) — 5 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло растительное (для смазывания теста) — 2 ст. л.

• Изюм — 4 ст. л.

• Молоко — 7 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 35 г

Приготовление

Берём тёплое молоко добавляем дрожжи, соль, сахар, немного муки и оставляем на минут 10 для активации дрожжей.

Добавляем половину оставшейся муки, растительное масло, замешиваем жидкое тесто, делим его на две равные части. В одну часть добавить куркуму, в другую-какао-порошок.

Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем два вида теста-жёлтое и коричневое. У меня ушло на всё 330 гр. муки, тесто должно получится мягкое, не крутое.

Поставить тесто подходить в теплое место от 40 минут до 1 часа. После того, как тесто увеличится в объёме в 2 раза, сделать обминку и опять поставить в тёплое место для подъёма.

Теперь берём шоколадное тесто и раскатываем в пласт длиной примерно 45 см, посыпаем изюмом, предварительно замоченным.

Аккуратно сворачиваем в рулет.

Теперь берём жёлтое тесто, раскатываем его, смазываем растительным, посыпаем маком и сахаром.

Сворачиваем в рулет.

Переплетаем между собой эти два жгута.

Кладём тесто в чашу мультиварки, в середину я поставила стаканчик из фольги, чтобы при выпечки получился калач. Включаем функцию"Подогрев"на 5 минут, затем отключаем и оставляем на 20 мин. для подъёма.

После того, как калач увеличился в объёме, включаем "Выпечку"на 50 минут. Температура в моей мультиварке 120 гр.

Приготовим шоколадную глазурь. Смешаем сахар, молоко, какао, доведём до кипения, в конце добавим сливочное масло.

Поливаем выпеченный калач глазурью, сверху посыпаем орешками и осколками белого шоколада.

© www.povarenok.ru