Яблочно-имбирный пирог с белым шоколадом

Автор: lenkafe

Описание: Яблоко, имбирь, шоколад - прекрасное согревающее сочетание. Это пирог с очень ярким вкусом - настоящий торт! Он украсит не только вечернее чаепитие, но и праздничный стол. А его приготовление не отнимет у вас много времени. Порадуйте своих близких (ну и себя, любимую/ого)!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (можно меньше) — 120 г
Сливки (жирные) — 100 мл
Масло растительное — 60 мл
Шоколад белый — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Имбирь (свежий размером с палец) — 50 г

Глазурь

Шоколад белый — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Сливки (жирные) — 100 мл
Желатин (быстрорастворимый) — 3 г
Миндаль (лепестки) — 30 г

Начинка

Яблоко (3-4 штуки очищенные, кисло-сладкие) — 300 г
Цукаты (засахаренный имбирь) — 60 г

Приготовление

Яблочно-имбирный пирог с белым шоколадом ингредиенты

Яйца взбить с сахаром до растворения последнего.

Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Добавить к яйцам сливки, масло и имбирь. Взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Шоколад натереть на крупной терке. Добавить к жидким ингредиентам и тщательно перемешать.

Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, порезать небольшими кубиками. Засахаренный имбирь порезать не слишком мелко. Добавить начинку в тесто и перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто. Установить программу "выпечка" на 60-70 минут. Запекать пирог при закрытой крышке.

Пирог извлечь с помощью чаши-пароварки. Остудить.

Для глазури растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад и масло. Добавить сливки и нагреть. Чтобы глазурь наверняка застыла, добавить замоченный желатин.

Когда глазурь начнет густеть, покрыть ею пирог. Украсить миндальными лепестками. Пирог подержать на холоде до застывания глазури (около часа).

P.S. Мы все чаще используем имбирь в приготовлении различных блюд: и свежий, и сушеный в виде приправы, и засахаренные цукаты. В переводе с санскрита имбирь означает «рогатый корень». Издавна имбирь славился своим ароматом и вкусом. На Руси он был весьма популярен. Именно имбирь делал пряники пряными. На его основе варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирь обладает массой полезных свойств, так как в его состав входит много витаминов и полезных веществ. Присутствует в имбире вещество гингерол. Именно ему имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Благодаря наличию в корне имбиря эфирных масел, он необычайно ароматен. Имбирь низкокалориен (80 ккал на 100 г).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841

Яблочно-имбирный пирог с белым шоколадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/