Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: elisa_betha
![]() |
Для супа нам, конечно же, потребуется мясной бульон. Около 1,2 л. Бульон варим из куриных бедрышек и куриной печени. |
![]() |
Теперь делаем зажарку. Лук, чеснок, морковь, перец и тыкву чистим и режем. Можно не резать слишком мелко, это не принципиально. |
![]() |
Обжариваем овощи на сливочном масле в таком порядке: лук и чеснок, затем - морковь, красный перец. |
![]() |
Тыкву обжариваем на тыквенном масле до полуготовности. |
![]() |
Когда суп сварится, пропускаем его через блендер или взбиваем в комбайне (насадка, разумеется, нож). На выходе у нас получается около 1,8 л супа-пюре. |
![]() |
Переливаем суп-пюре обратно в кастрюлю и ставим на слабенький огонь (не должен кипеть!). Вливаем сливки, солим. Помешиваем и держим на огне минут 5. |
![]() |
Подавать крем-суп лучше всего с хрустящими сухариками. Если вы готовите для гостей, можно украсить порции супа листиками петрушки. Приятного аппетита! |