Фахитос с куриным филе

Автор: masha vet

Описание: Для семьи и для друзей много вкусных есть идей! И горячие закуски ( блюда Мексики по- русски..) Ярко стол наш украшают.., и на пробу приглашают..! Эти чудные тортильи..! В них мы соус положили..! Сочной курочкой накрыли..! А потом еще в добавок овощами оживили..! И еще конечно сыр..! Он везде у нас кумир..! Получились вот такие.., все лепешки золотые..! И в осеннюю погоду их рецепт нам пригодится..! Можно с ними на природу..! Можно дома насладится..!

Ингредиенты

Филе куриное (По желанию,для начинки, в зависимости от того сколько порций вы будите делать.) — 450 г
Перец сладкий красный (2-3 шт разных цветов, количество по желанию ( зависит от порций)) — 2 шт
Сыр голландский (Сыр любой,у меня Маасдам,хорошо и Чеддер. Для начинки. количество ( от количества порций)) — 200 г
Авокадо (1 большой или 2 средних ( для соуса). ( только спелый!)) — 2 шт
Зира (1-2 ч.л Для мяса и соуса. по вкусу) — 1 ч. л.
Орегано (1-2ч.л Для мяса и соуса. по вкусу) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (маленький, по вкусу для обжарки, и чуть сухой специи в соус) — 1 шт
Кинза (По вкусу, для соуса) — 0,5 пуч.
Чеснок (Для соуса) — 2 зуб.
Сливки (100 мл для соуса, 20% ( зависит от количества Авокадо)) — 100 мл
Лимон (Для соуса. немного сока) — 1 ч. л.
Масло растительное (растительное масло Идеал, для маринада мяса и обжарки сладкого перца) — 3 ст. л.
Масло оливковое (1-2-3 ст.л. для соуса. (смотреть по вкусу и консистенции)) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу, для мяса и соуса) — 1 ч. л.
Лепешка (Тортильи, количество по желанию ( у меня были с сыром)) — 1 упак.

Приготовление

Продукты

Куриное филе нарезать тонкими долевыми полосками. Посолить, добавить растительное масло Идеал, и добавить специи ( Зира и Орегано). Все перемешать и оставить на 20-30 минут

Подготовить соус: Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать небольшими кусками. добавить чуть жгучего порошкового перца., добавить натертый чеснок, оливковое масло, зиру, орегано, сливки и немного лимонного сока, кинзу ( соус должен получится консистенции пюре ), солить по вкусу. ( Самое сложное в этом соусе, это выбрать спелый авокадо..!)

Взбить все ингредиенты блендером. Получился соус Гуакомоле. ( помидоры и лук я не добавляю), хотя можно..

Сладкий перец нарезать длинной соломкой и обжарить на сковороде на растительном масле Идеал. Добавить в сковородку целый маленький жгучий перец, ( а потом его удалить.)

Затем также обжарить маринованную курочку до готовности.

Мешать аккуратно и жарить не большими партиями.

Подготовить сыр для начинки, натереть его на крупной терке.

Взять тортилью, и немного подогреть с двух сторон на сухой сковороде., затем выложить на нее Гуакомоле, куриное филе, сладкий перец, и свернуть пополам. Поставить на 1-2 минуты в духовку, или обжарить с двух сторон ( в общем сделать так, чтобы начинка прогрелась). Один из вариантов готов! ( К подаче я режу лепешку на две части.

Второй вариант, все тоже самое. подогреть лепешку, положить на нее сыр, курочку, сладкий перец, закрыть и поставить на 1-2-3 минуты в духовку ( можно микроволновку), можно обжарить. ( Кому как удобно.)

Третий вариант- начинка с сыром, Гуакомоле, курочкой и перцем. Вообще их можно делать с любыми добавками ( лук, помидоры, сметана. и т. д ), и мясо можно использовать разное.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Фахитос с куриным филе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/