Автор: Elea
Описание: Яблочных пирогов на сайте очень много, а теперь станет еще на один больше, потому что я хочу угостить Вас прекрасным пирогом с румяной корочкой из карамелизированных овсяных хлопьев и нежнейшей, тающей во рту яблочной начинкой. Благодаря большому количеству пряностей пирог обладает богатым вкусом, который очень понравился мне и моим близким.
|
|
Я не настаиваю на применении именно коричневого сахара, но если он у вас есть, используйте обязательно, он придаст и без того богатому вкусу пирога дополнительную карамельную нотку. |
|
Растапливаем сливочное масло, затем добавляем в кастрюлю овсяные хлопья и сахар, прогреваем смесь, постоянно помешивая, до растворения кристаллов сахара. |
|
Выкладываем карамелизированные хлопья на дно 20-сантиметровой формы с высокими бортиками, разравниваем. |
|
Яблоки чистим и режем тонкими ломтиками. |
|
Добавляем к порезанным яблокам мелко натертую цедру 1-го лимона и лимонный сок, перемешиваем. |
|
Все пряности, кроме корицы, можете менять по своему вкусу или не класть вообще, будет тоже вкусно, только по-другому. Для того, чтобы масло взбивалось быстрее, я перемолола сахар до состояния пудры в кофемолке, с ним же измельчила гвоздику и кардамон, которых у меня не было в молотом виде. Взбиваем сахар или сахарную пудру с размягченным сливочным маслом. |
|
Добавляем ко взбитому маслу яйца, взбиваем еще раз. |
|
Просеиваем в миску муку вместе с пряностями и разрыхлителем теста, перемешиваем. |
|
Соединяем тесто с яблоками, перемешиваем. |
|
Выкладываем тесто в форму на слой овсяных хлопьев, разравниваем его поверхность и ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 50 минут. Посматривайте за пирогом, чтобы он не сгорел, поскольку духовки у всех разные, возможно ваш будет готов немного раньше или позже. |
|
Готовый пирог переворачиваем на блюдо, украшаем сахарной пудрой и угощаемся! |
