Суп-пюре из тыквы и груши

Автор: Людмила НК

Описание: Этот бархатный крем-суп порадует ярким ароматом и насыщенным вкусом. А уж сколько пользы и питательной ценности можно извлечь из рыжей красавицы тыквы в союзе с сочной грушей и при этом не прилагая особых усилий.

Ингредиенты

Тыква — 800 г
Груша — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное (микс подсолнечного и оливкового масла Идеал) — 2 ст. л.
Бульон (куриного, овощного бульона или воды) — 3-4 стак.
Вино белое сухое — 100 мл
Уксус (уксус бальзамический, по желанию) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Главные герои этого супа - тыква и груши

Не обойтись без растительного масла Идеал, пары-тройки зубчиков чеснока, луковицы.

Очистить и нарезать кубиками тыкву, измельчить чеснок и луковицу.

То же самое сделать и с грушами.

В кастрюле разогреть растительное масло Идеал и обжарить 1-2 минуты чеснок с луком.

Добавить тыкву, грушу. Кастрюлю накрыть крышкой и варить 15 минут до мягкости тыквы. Затем добавить в кастрюлю куриный или овощной бульон, или простой воды

И влить 100 мл сухого вина. Посолить, поперчить, довести до кипения, убавить огонь и варить 5 мин.

Готовый суп взбить блендером.

Подавать с гренками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Суп-пюре из тыквы и груши — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/