Шарлотка из печенья и хлопьев

Автор: TatyankaC

Описание: Субботним утром мне всегда хочется чем-то особенным накормить своих домашних. Чтобы это был не просто питательный и полезный завтрак, но еще и вкусный, и калорийный, и, желательно, сладкий))) А, так как, муж из всего сладкого любит только шарлотку, и только шарлотку, то у меня, в принципе, альтернативы нет. Готовим шарлотку, но каждый раз по новому рецепту))). Сегодня я хочу угостить Вас шарлоткой из печенья и овсяных хлопьев.

Ингредиенты

Яблоко (у меня мелкие 5 штук) — 350 г
Печенье (любое ) — 80 г
Хлопья злаковые (у меня овсяные ТМ "Мистраль") — 50 г
Масло сливочное (примерно 20г.на смазывание формы и 40г.в яблоки,20 на верх) — 80 г
Сахар (80г в сироп,20г.на обсыпку формы и примерно 30г. в яблоки) — 130 г
Цедра апельсина — 1/2 шт
Корица (в сироп 1 палочка и на яблоки примерно 1/3 ч.л.молотой) — 1 шт
Алкоголь (крепкий алкоголь по 50мл на сироп и на яблоки.Можно также использовать ликер или просто сироп) — 100 мл
Вода (в сироп) — 50 мл
Ванилин (или ваниль стручок в сироп и капельку в яблоки.)
Хлеб (белый хлеб для тостов) — 1 шт

Приготовление

Шарлотка из печенья и хлопьев ингредиенты

Разогреваем духовку до 200град. Все приготовление блюда у нас отнимет не больше 10 минут. Итак, начнем. Печенье и хлопья мы будем замачивать в сиропе, а яблоки жарить в масле с сахаром. Крепкий алкоголь может быть любым:виски, ром, коньяк. Можно даже заменить его ликером или сиропом на вкус.

Яблоки очищаем от кожуры, семечек и нарезаем крупными кусочками. Обжариваем на сильном огне в сливочном масле (примерно 40г. масла). Через примерно минут 5 посыпаем яблоки корицей,1-2ст. л. сахара, ванилин, вливаем алкоголь (40-50мл). В общей сложности яблоки тушатся не больше 10мин.

В это время в 50мл горячей воды растапливаем сахар 80г, добавляем цедру апельсина, корицу и ванилин (ваниль). Даем чуточку покипеть, вливаем алкоголь (40-50мл) и снимаем с огня.

Этой смесью заливаем печенье и хлопья.

Форму для выпечки ( у меня форма длиной 11 см, высотой 6см и шириной 8,5см) обильно смазываем сливочным маслом и очень хорошо просыпаем сахаром. Выкладываем стенки и донышко печеньем, смазываем все щелочки хлопьями в сиропе.

Заполняем до краев яблочной смесью. Очень хорошо утрамбовываем. Постарайтесь, чтобы яблоки были чуть ниже бортиков, так как в процессе выпекания пойдет сок и он начнет капать с формы.

Закрываем яблоки сверху кусочком белого хлеба (без корочек). Остатки хлопьев в сиропе перемешиваем с оставшимся сливочным маслом и полностью покрываем верх формы и все- все щелочки в печенье, как бы замазывая яблоки.

Ставим в горячую духовку на 40-45мин. Проверяйте в процессе, чтобы не сгорел верх и не потек яблочный сок. Можно слегка уменьшить температуру.

Вынимаем шарлотку. Ее можно даже не остужать. Аккуратно вынуть ее из формы и подать просто так, или с мороженым, например...

Очень сладко, очень вкусно и очень просто.

Ну и как Вам такой вариант шарлотки?

Шарлотка из печенья и хлопьев — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/