Автор: Ytata
Описание: Возможно для кого такое сочетание продуктов весьма обыденное. А для меня до сегодняшнего дня это сочетание было очень странным. Именно поэтому я долгое время "обходила" стороной этот рецепт из книги "Блюда из баклажанов, кабачков и патиссонов" (под ред. Н. Е. Путятинской). Оказывается - зря! Продукты идеально сочетаются. Блюдо получилось очень нежное, сочное, диетическое и вкусное. Но было у меня одно отступление от рецепта. В книге блюдо предлагается готовить в горшочках. Я же приготовила в одном большом "горшочке" под названием мультиварка.
|
|
Подготовить овощи и филе рыбы. Кабачки очистить от кожуры и семян (если это требуется) и нарезать небольшими кубиками. Морковь и лук очистить, помыть и тоже нарезать кубиками. Поскольку в рецепте из книги не указывается какая-то конкретная рыба, то я взяла филе тилапии. Рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги и нарезать на небольшие кусочки (но не слишком мелко). |
|
Мультиварку включить на программу "жарка" и налить в чашу растительное масло (я использовала подсолнечное рафинированное "IDEAL" без запаха). |
|
В разогретое масло выложить лук и обжаривать его, помешивая, до слегка золотистого цвета. |
|
Выложить в чашу морковь и кабачки. |
|
Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Всё перемешать и залить молоком. Включить мультиварку на программу "Молочная каша", установить время 40 минут (у меня отсчет обратного времени начинается сразу же). |
|
За 20 минут до окончания программы выложить кусочки рыбного филе и готовить до сигнала. |
|
Готовое блюдо. После сигнала я еще оставила на подогреве на 15 минут. |
|
При подаче посыпать порезанной зеленью. |
