Солянка с фасолью

Автор: Muzh china

Ингредиенты

• Бульон (У меня говяжий) — 3 л
• Фасоль — 250 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Томатная паста — 100 г
• Салями — 100 г
• Колбаса (Копченая и вареная) — 200 г
• Грудинка (Копченая) — 100 г
• Огурец (Соленый) — 4 шт
• Рассол (Огуречный) — 1/2 стак.
• Специи (По вкусу)
• Сметана
• Лимон
• Зелень (На ваш вкус)
• Маслины (Без косточки) — 100 г

Приготовление

Отвариваем в бульоне фасоль. У меня сорт "черный глаз" - не надо замачивать, отвариваем 40 минут. Пока варится фасоль, готовим зажарку. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем туда же томатную пасту (я брал краснодарский соус), перемешиваем и отставляем пока в сторону.

Режем колбасы и копчености соломкой. Чем больше видов, тем вкусней. Когда фасоль сварилась, добавляем колбасы в кастрюлю, варим еще 10 минут. Затем добавляем огурцы (предварительно натертые на крупной терке), вливаем рассол. Варим еще 10 минут, солим, добавляем специи, зелень.

Сервируем с маслинами, сметаной и долькой лимона. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru