Осенняя щука, запеченная с овощами и манго

Автор: Татьяна М

Описание: По-истине осеннее блюдо! Ведь не секрет для рыбаков, что осенью начинается "самый клев" на жирных щук! Предлагаю вам приготовить это вкусное и красивое блюдо из свежей щуки, сезонных овощей с добавлением манго, который придает пикантный кисло-сладкий вкус и рыбке и овощам и соку! Рекомендую!

Ингредиенты

Щука (свежепойманная) — 2 шт
Картофель — 6 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Манго — 0,5 шт
Смесь специй (сушеные лук+паприка) — 1 ст. л.
Соевый соус (соус-маринад) — 0,5 стак.
Лайм (сок) — 1 шт
Масло подсолнечное (IDEAL) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 г

Приготовление

Осенняя щука, запеченная с овощами и манго ингредиенты

Свежую щуку распотрошить, почистить, вынуть жабры; Соевый соус смешать с соком лайма, залить смесью щуку и оставить на 1 час, иногда переворачивая и втирая в нее соус;

Для овощного гарнира;

Овощи и манго порезать кругами (полукругами), подсолить по вкусу, добавить сушеных специй, масло и размешать;

Щуку выложить в подходящую форму для запекания, нашпиговать брюшко овощами, остальные овощи выложить в свободные места и сверху;

Плотно закрыть форму фольгой и запекать при 200 градусов - 1,5 часа;

Затем фольгу убрать, и в режиме "средний гриль" слегка подрумянить блюдо;

Подавать, горячим, полив образовавшимся на дне формы - соком;

Осенняя щука, запеченная с овощами и манго — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/