Запеченное мясо с брынзой и вялеными томатами

Автор: chudo

Ингредиенты

• Говядина — 800 г
• Брынза — 150 г
• Томаты вяленые — 10 шт
• Соус ягодный (брусничный ) — 1 ст. л.
• Соль (морская, по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Базилик (несколько веточек для подачи)
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Говядину зачистить от пленок. Разрезать "книжкой" 1 см толщиной.

Накрыть пищевой пленкой, отбить.

Нарезать брынзу, выложить ее на хорошо посоленное и поперченное мясо. Между кусочками брынзы выложить вяленые томаты.

Полить брусничным соусом, свернуть рулетом, связать ниткой.

Обжарить на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон. Посолить и поперчить верх рулета. Довести до готовности в предварительно разогретой духовке при 180* 30 минут. В этом случае мясо получится медиум. Если любите хорошо прожаренное мясо, тогда готовьте 70-80 минут. Время от времени поливать рулет выделившимся соком. При подаче не забудьте снять нитки.

© www.povarenok.ru