Абрикосово-шоколадная "Нежность"

Автор: best

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Яйцо куриное (1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем) — 2 шт
• Сметана (100г - в начинку; 200г - в крем; 3 ст.л. - в тесто) — 400 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар (3 ст.л. - в начинку; 2 ст.л. - в тесто; 3 ст.л. - в крем) — 8 ст. л.
• Соль
• Сода — 1/2 ч. л.
• Творог (100г - в крем; 300г - в начинку) — 400 г
• Джем (малиново-лимонный) — 100 г
• Желток яичный — 2 шт
• Ванильный сахар
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Белок яичный — 2 шт
• Абрикос — 400 г
• Шоколад темный — 100 г
• Желатин (быстрорастворимый) — 1 ст. л.
• Ликер ("Бейлиз") — 50 мл

Приготовление

Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, соду и муку. Вымесить тесто.

Выложить тесто в форму (у меня 24 см), разровнять и печь при 180*С около 10 минут.

Творог взбить с сахаром, манкой, желтками и сметаной.

Отдельно взбить белки в пену и ввести в начинку.

На корж выложить абрикосы, сверху посыпать сахаром. И выложить творожную начинку. Выпекать в духовке при 180*С около 35 минут.

Оставить остывать торт в духовке.

Для шоколадного крема растопить шоколад в микроволновке вместе с ликером.

Желатин смешать с 3 ст. ложками кипятка (я брала быстрорастворимый желатин) и мешать до полного растворения.

Взбить желтки с сахаром и творогом, добавить сметану, шоколад и желатин. В конце вмешать взбитые в пену белки.

Выложить крем на торт и поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы крем застыл.

© www.povarenok.ru