Мясо-барбекю с "секретом"

Автор: nyiolika

Ингредиенты

• Свинина (шея) — 1 кг
• Специи ( для шашлыка) — 2 ст. л.
• Пиво светлое — 200 мл
• Лук репчатый — 2 шт
• Лист виноградный (на два слоя укрытия (вне сезона винограда можно заменить капустными аромат не тот конечно, но прожарку обеспечат)) — 20 шт

Приготовление

Режем крупными кусками поперек волокон и маринуем (лук, специи, пиво) перемешиваем и оставляем на 12 часов.

Выкладываем на решетку для гриля. размещаем над раскаленными углями минут на 10.

Накрываем нашу решетку вымытыми листьями винограда. 2,3,4 раза - это не только придает мясу неповторимый аромат, но и позволяет прожариться на 100% и делает мясо более мягким и сочным.

40 минут с момента начала приготовления - и готово. Такое нежное мяско может есть даже ребенок. Прожарено полностью. Приятного аппетита :)

© www.povarenok.ru