Каре из свинины

Автор: MarVinka

Описание: Все началось с набора открыток "Японская кухня". Год издания 1989, цена 2 руб.36 коп. Настоящий винтаж. По ним я готовила когда мне было 19... боже мой как давно. Заменяла недоступные продукты на подобные и гордо угощала друзей "Японской кухней". Не все нравилось, не все получалось. Но вот что пользовалось неизменным успехом, так это Бутанику но каре - Каре из свинины.

Ингредиенты

Свинина ( от лопатки или шейной части) — 500 г
Картофель (средние) — 2 шт
Лук репчатый (Большая головка) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Карри — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый — 3 шт
Перец черный — 3 шт

Приготовление

Мясо нарежем кусочками 2 на 2 см

Картофель и морковь нарежем тонкими дольками. Лук - полукольцами

В высокой кастрюли с антипригарным покрытием растопим сливочное масло и быстро подрумяним на нем мясо. Добавим картофель, морковь и лук. И еще немного пожарим. Не забываем постоянно мешать!

К мясу и овощам добавляем пол литра теплой воды, лавровый лист, черный и душистый перец и оставляем тушится под закрытой крышкой, на медленном огне минут на сорок.

Смешаем молоко с карри, мукой и солью. После перемешивания получаем ароматную однородную подливку, добавляем туда столовую ложку меда.

Когда мясо и овощи будут готовы, добавляем к ним нашу подливу и варим еще минут пять постоянно помешивая. Каре загустеет, станет золотистым и душистым. Нежное мясо в сочетании с карри и медом умопомрачительно вкусно. Каре подают с вареным несоленым рисом, соевым соусом и свежими овощами. У меня нашлись только огурцы. А неплохо было бы добавить лист салата, ломтики дайкона или редиса.

Каре из свинины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/