Котлеты грибные с гречкой

Автор: daria-glueckskind

Описание: Секрет этих наивкуснейших котлеток в добавлении небольшого количества крученого сала, хотя приверженцы правильного питания могут приготовить эти котлетки и без него - тоже получается ооочень вкусно. Не успела приготовить - разлетелись мигом... В общем, попробуйте - не пожалеете!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Грибы (я взяла опята, но можно любые) — 300 г
Сало (в диетическом варианте можно обойтись и без него) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная (с горкой) — 3 ст. л.
Петрушка — 0,5 пуч.
Крупа гречневая — 0,5 стак.
Соль
Укроп — 0,5 пуч.
Перец черный
Сухари панировочные — 0,5 стак.

Приготовление

1. Грибы разморозить, перекрутить или мелко порезать.

2. Гречку отварить до готовности, можно даже слегка переварить, чтобы она не рассыпалась.

3. Сало перекрутить в мясорубке, выложить на сковороду, слегка вытопить жир, добавить грибы и мелко порезанный лук, обжарить в течение 5 минут. Выложить в миску и остудить.

4. Добавить гречку, яйца, мелко порубленную зелень, соль и перец по вкусу, все тщательно перемешать

5. Добавить муку для клейкости массы. Сформовать котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле.

6. Подавать с любым гарниром или как отдельное блюдо. Приятного аппетита!

Котлеты грибные с гречкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/