Шоколадный рулет с заварным кремом

Автор: DiL

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 140 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 упак.
• Масло растительное (для смазывания)

• Молоко — 250 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г

Приготовление

Для начала приготовим хорошо всем известный заварной крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него яйцо, муку, сахар, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло и перемешать.

Теперь замесить тесто для рулета. Белки взбить отдельно с 1 ст. л. сахара.

А желтки с 4 ст. л. сахара. Затем в желтковую массу влить белки, добавить остальные ингредиенты, перемешать хорошо.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать раст. маслом, вылить тесто толщиной 3-5 мм и разровнять, чтоб получился прямоугольник, выпекать в разогретой до 200 градов духовке 10-15 минут.

Взять кухонное полотенце, намочить водой, чтоб было влажным, и расстелить на столе, сверху бумагу для выпечки по размеру пласта теста. Готовый бисквит перевернуть на полотенце с расстеленной бумагой, убрать бумагу для выпечки, на которой выпекался, и аккуратно закрутить в рулет туго. Дать остыть до теплого. Аккуратно раскрутить рулет, снять осторожно бумагу для выпечки, смазать бисквит кремом и закрутить обратно. Готовый рулет украсить оставшимся кремом и присыпать какао-порошком или шоколадом, натертым на мелкой терке. Также можно украсить ягодами по вашему желанию. Дать настояться.

Можете угощаться!)) (Детки не дали остыть рулетику и настояться, потребовав его сразу разрезать)), поэтому на фото он немного распадается, так как свежий с пылу с жару)

© www.povarenok.ru