Шоколадный торт-пирожное "Коньячный трюфель" (в мультиварке)

Автор: Alena Mila

Ингредиенты

• Желток яичный — 4 шт
• Белок яичный — 6 шт
• Сахар — 180 г
• Какао-порошок — 60 г
• Кофе растворимый — 4 ч. л.
• Масло растительное — 80 мл
• Вода (теплая) — 180 г
• Коньяк — 2 ст. л.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Мука пшеничная — 180 г
• Ванилин — 1 г
• Шоколад темный — 100 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Масло сливочное (для смазывания чаши мультиварки)

Приготовление

Растворить в теплой кипяченой воде 2 ч. л. кофе и какао. Хорошо перемешать. Дать остыть.

Желтки взбить с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивать ввести растительное масло. Затем добавить сюда же какао-кофейную смесь, снова хорошо взбить. И в конце всыпать муку, ванилин, добавить гашеную соду.

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Взбитые белки аккуратно соединить с тестом, перемешивая снизу вверх.

Вылить получившуюся массу в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Поставить на режим Выпечка на 40 минут (время корректируйте в зависимости от вашей помощницы, у меня мультиварка-скороварка справляется за 40). После того как прозвучит сигнал о готовности, выключите мультиварку и не открывайте еще минут 15-20.

Достаньте получившийся бисквит с помощью контейнера-пароварки. Дайте остыть. Приготовьте в это время крем: растопить на водяной бане плитку горького шоколада с 3 ст. л. сметаны, помешивая, не кипятить. И пропитка: заварите растворимый кофе (2ч. л.) в 100 мл воды с добавлением 2 ст. л. коньяка, остудить. Бисквит разрезать на два коржа, пропитать хорошенько, прослоить кремом. Верх и бока торта также обмазать кремом. Оставить на несколько часов в холодильнике.

Приятного чаепития.

© www.povarenok.ru