Свинина в апельсиновом соусе

Автор: mojito2012

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Рис (Мистраль Кубань) — 4 пакет.
• Кумин (молотый) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сок апельсиновый — 100 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Бульон — 150 мл
• Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 1/2 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Приготовление

Свининну нарезаем тонкими узкими полосочками.

Ставим кипятиться воду для нашего гарнира - риса сорта Кубань от ТМ Мистраль.

В это время подготовим все остальные ингредиенты: нарезаем морковь, лук репчатый, лук порей, чеснок. Выжимаем сок из одного апельсина. Смешиваем соль, черный перец и кумин. При желании соль можно заменить на соевый соус.

В кипящую подсоленую воду опускаем рис в пакетиках - 1 пакет = 1 порция.

Далее, все делается очень быстро: на разогретом растительном масле слегка обжариваем чеснок.

Нарезанную свинину смешиваем со смесью приправ и

Обжариваем вместе с чесноком на максимальном огне 2-3 минуты.

Свинина должна изменить цвет.

В небольшой чашечке смешиваем апельсиновый сок, бульон, яблочный уксус и коричневый сахар.

Отливаем небольшое количество этой смеси в другую емкость и смешиваем с крахмалом.

Выливаем смесь без крахмала в сковороду,

Добавляем морковь,

Репчатый лук и

Доводим до кипения. Тушим 8-10 минут.

Крахмал хорошо размешиваем в оставшейся части жидкости и добавляем в блюдо.

Посыпаем нарезанным луком-пореем и томим еще 5-7 минут.

© www.povarenok.ru