Говядина с соусом из хрена

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Рис (Жасмин от Мистраль) — 4 пакет.

• Говядина (вырезка) — 500 г
• Розмарин (свежий или сушеный)
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Масло оливковое
• Чеснок (большой) — 1 зуб.

• Сметана — 2 ст. л.
• Хрен (свежий) — 1 ст. л.
• Перец черный (свежемолотый)
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Лимон — 1/2 шт

Приготовление

В кипящую воду кладем пакетики с рисом и варим его 15 минут.

Для соуса в миске смешиваем сметану, свежий тертый хрен, соль перец, добавляем оливковое масло и выжимаем сок из половинки лимона.

На разделочной доске смешиваем розмарин, соль и перец. У большого зубчика чеснока отрезаем кончик.

Мясо режем на порционные куски, слегка отбиваем и обмазываем оливковым маслом. Затем обваливаем его в смеси розмарина, соли и перца. Жарим мясо на хорошо разогретой сковороде-гриль.

Через минуту мясо переворачиваем и начинаем натирать обжаренную сторону чесноком, как бы массируя мясо и прижимая его к сковороде. Через минуту мясо переворачиваем и проделываем то же самое с другой стороны. Мясо жарим 3-4 минуты с каждой стороны.

Когда рис приготовится, пакетики вынимаем из кастрюли и даем стечь лишней воде. Разрываем пакетик и выкладываем рис на блюдо. Сверху выкладываем мясо.

© www.povarenok.ru